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La Rubé est un atelier de fabrication de bière, niché dans un jardin urbain à Marseille, entre le parc Longchamp et la Belle de Mai.

L'idée est d'expérimenter la notion de bière de quartier, une bière produite à petite échelle dont la distribution se fait localement.


La boucle est bouclée

 

La brasserie privilégie les circuits courts dans les achats de matières premières, le matériel aussi bien que dans le rapport à notre clientèle. Nous aimons aussi l’idée qu'elle soit consommée localement.

La fabrique a été conçue avec une approche globale écologique : économies d'eau et d'énergie, mode de distribution doux, valorisation des déchets.

Bières vivantes

La bière est dite vivante, la refermentation naturelle en bouteille est due à l'action des levures.

La bière produite est de type fermentation haute, elle est non filtrée, non pasteurisée.

La Rubé souhaite produire des bières étonnantes et savoureuses, oser faire découvrir de nouvelles saveurs et sortir des sentiers battus ! 

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  brasserie@rubé.fr